Les médias en parlent de plus en plus régulièrement et certains n’hésitent pas à les présenter comme une véritable panacée. En ces temps de crises alimentaires, les superaliments ont incontestablement la cote et méritent qu’on s’y intéresse. Superaliment ? Que recouvre exactement le terme de superaliment ? Il faut savoir qu’il s’agit d’une dénomination qui n’est ni normalisée, ni officielle, mais relève davantage du marketing et recouvre une réalité très diversifiée. De manière générale, le terme de superaliment sera employé pour désigner des denrées particulièrement riches en nutriments utiles à l’être humain. Vitamines, minéraux, enzymes, protéines, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés, antioxydants… Cette composition nutritionnelle très intéressante leur permettrait de combler maints de nos besoins, notamment à une époque où la plupart d’entre nous sont carencés, même légèrement. Des vertus pour la santé ? Les superaliments ont ceci d’intéressant qu’il n’est pas nécessaire d’en consommer d’importantes quantités pour combler certains de nos […]