Ideal Pâtisserie N° 49

Jaune orangé des mirabelles ou bien des abricots, nuances mauves et rouges des prunes, robe verte ou brune des poires, variété des pommes qui vont du vert au rouge en passant par le jaune, chair brune et savoureuse des marrons, jaune acidulé du citron ou encore aspect caramélisé des noix et des noisettes… Les fruits eux-mêmes portent les couleurs de l’automne qui arrive. Ils en profitent alors pour nous apporter des idées toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Ce nouveau numéro d’Ideal Pâtisserie vous invite également à vous faire la main comme des pros, avec un pas à pas pour réaliser d’élégants Mont-Blanc et un dossier spécial autour de la pâte à choux. Vous retrouverez enfin de nombreux articles, notamment une récapitulation sur les différentes sortes de sucres. Les gourmands n’en feront qu’une bouchée !